胃火大多吃莲子、绿豆、薏米仁、冬瓜、鲜牛蒡、芡实、苦瓜等食物降火快。另外还可将鲜芦根、白菊花、金银花、薄荷、竹叶等煎水当茶喝，具有泻胃火的效果。
1、食疗方面：去胃火的食物有很多，比较常见的有银耳、绿豆粥、小米粥、还有海带、西瓜、黄瓜、苦瓜等，这些食材都可以去除胃火。对于胃火盛所导致的症状，如口臭、牙龈肿痛、口腔溃疡等都可以通过上述食物进行调理。
2、药物方面：胃火旺盛可以用金银花、菊花等泡水饮用，亦可针对性选用藿香清胃颗粒、牛黄解毒片、牛黄清胃丸等治疗，但请在医生指导下合理使用，避免自行盲目应用。
一、饮食清淡
高热量食物可加重胃火，胃火旺不宜吃水分含量低食物，如油炸、烧烤类食物，应以清汤、蔬菜、水果等为主。
二、补充水分
多喝水可冲刷口腔中细菌，减轻口臭，夏季流汗时应多喝水。胃火旺时可多喝柠檬水，喝舒缓茶饮，如金银花、菊花等花草茶。
三、提高睡眠质量
熬夜、睡眠质量不佳可导致上火，应保证充足睡眠时间。若从事脑力劳动，血液可集中于头部，影响睡眠，坚持每天泡脚，有助于提高睡眠质量。
四、必要时用药调理
胃火旺症状较严重，可遵医嘱选择清热去火中成药或抑酸剂治疗，可有效改善症状。
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