胰腺炎恢复期是可以吃绿豆稀饭的，绿豆稀饭还可以预防菌类中毒、增强人体的免疫力、保肝利胆、养护脾胃，既是很好的美食，又是保健之佳品。
1、清热：夏天或在高温环境工作的人出汗多，体液损失大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。喝绿豆稀饭来补充是较为理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。
2、补充植物蛋白：绿豆稀饭中含有大量的植物蛋白，平时人们食用后可以快速把植物蛋白吸收和利用，能促进人体代谢，也能补充能量，可以缓解人体疲劳，也能促进体力恢复，特别适合从事重体力劳动的人群食用。
3、利尿排毒：绿豆本身是一种可以解毒的食材，与大米一起煮成稀饭以后，会让其解毒功能更加出色，能加快人体内热毒排出，也能促进人体内多余水分代谢，可以起到利尿排毒的作用。
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