胰腺炎可以吃瘦肉丸吗

胰腺炎刚出院30天内是不建议吃瘦肉丸的，胰腺炎刚出院第一个月内要限制肉类食物的摄入量，尽量保持清淡饮食为主。

瘦肉的营养价值

瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

瘦肉丸的做法

1. 将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。  

2. 然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。  

3. 肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。  

4. 然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！

瘦肉 - 味甘，咸；归脾，肾，胃经

补肾养血，滋阴润燥