食材：鲜牡蛎肉60克、紫菜10克、葱花、细姜丝适量。
做法：牡蛎肉洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
2、牡蛎韭菜煎蛋
做法：先把牡蛎用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。
3、奶汁牡蛎
做法：将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
4、牡蛎粥
食材：白米1杯，牡蛎150克，肉丝112克，红葱酥半杯。
做法：白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。牡蛎洗净，烧开半锅水并加入调味料，将牡蛎汆烫过捞出。红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
5、麦冬牡蛎烩饭
食材：麦冬20克，牡蛎肉200克，适量大米饭、油、盐、香菇、芹菜、香葱适量
做法：取麦冬20克，水煎去药渣，加入牡蛎肉200克煮熟后，放入适量大米饭拌匀，煮成泡饭，用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。
材料：紫薇花4朵，生蚝净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、食盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
步骤：
1、 紫薇花去萼及杂质，洗净，切成细丝;
2、 生蚝肉拣洗干净，沥干水分，切碎;
3、 火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，切成片;
4、 将生蚝、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
5、 锅烧热，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、食盐，大火煮沸;
6、 下入火腿、冬菇、玉兰片、生蚝，烧沸;
7、 加入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒上胡椒粉即成。
