1、木瓜银耳甜汤
木瓜清香沁人、清心润肺;银耳益气清肠、滋阴润肺,还有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,所以银耳是长期服用的良好润肤食品。即使饭后吃的饱饱的,也抗拒不了一碗甜汤。
主料:木瓜半个、银耳20g、红枣10颗
辅料:冰糖30g、枸杞少量
做法:银耳用清水泡发1-2个小时,去根部撕成小块。沥干水分和洗净的红枣一起放入电饭锅里,加足够的水量。按精煮健,煮1小时。煮到55分钟后,加入冰糖和切块的木瓜、枸杞。
2、桃胶银耳红枣羹
美容养颜,胶原更丰富,水水嫩嫩弹弹。
主料:桃胶15-20克,红枣5个,银耳1个,枸杞20克,百合20克,红糖适量,水1800ml。
做法: 桃胶泡12个小时左右,泡发,途中可有一两次滤水并去掉杂质。枸杞银耳百合泡半小时到一个小时左右所有材料放入养生壶中,按糖水键。如果没有养生壶也可以用煲汤锅,炖1.5-2个小时即可!
3、干贝鳝鱼粥
端午前后吃黄鳝是最佳时节。这是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,有端午黄鳝赛人参的俗谚。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
瑶柱又称干贝,它是由扇贝的闭壳肌风干制成。古人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。是能和鲍鱼 海参媲美的海鲜干货。它的营养价值非常的高,含有多种人体必需的营养,含有大量多种氨基酸、矿物质,例如蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等。挑选时要选色淡黄,干燥,颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合,太大的口感并不好。
主料:大米3两,鳝鱼150克,肉末50克,干贝10克,
做法:干贝加水浸泡,去除污物。猪肉肥瘦三七开,剁碎,加盐,鸡精,生抽充分搅拌上劲,再加少于油继续搅拌,捏成小丸备用。鳝鱼洗净切小段(买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好,鳝鱼肉有滋补作用,切好可以不用再洗,不过血比较腥,怕腥的可以洗掉。)大米一杯稍微洗洗。芹菜、小葱切末,生姜洗净切丝。将大米放入锅里或者放养生壶,加水至1200ml,启动按键。煮10分钟后,放入猪肉末和干贝。待煮到差不多快好的时候,放入鳝鱼和生姜丝,再煮5分钟。最后加少许油,芹菜,葱末,和盐,鸡精调味即可。