鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
1.鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高；
2.鸡精可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能；
3.鸡精因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲；
4.鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者慎食。
1、鸡精能补充营养
鸡精是一种营养在家的特殊调味品，它含有的大量的谷氨酸钠，也含有多种氨基酸和一些蛋白质与多种维生素，这些物质都是人体正常工作时的必须营养成分，人们食用鸡精以后可以快速这些营养成分吸收和利用，对增强身体素质有一定的好处。
2、鸡精能增加食欲
鸡精有很强的提味增鲜作用，它可以让食物的味道更诱人，能让人们的胃口大开，可以起到增加食欲的作用，对人类的食欲不振有一定的调理作用，另外鸡精中人多种氨基酸，这些物质可以直接作用于人类的大脑，可以提高大脑机能，增加脑细胞活性，适量食用可以提高记忆力。
