1、水果类
通常水果本身都是水分充足，富含各类维生素和微量元素。常见的有润肺生津的鸭梨;富含维生素C的苹果、橙子、猕猴桃、葡萄;消痰止渴的甘蔗;解暑利尿的西瓜，化痰止咳的枇杷;清热降火的柚子、杨桃;滋阴养肝、生津润燥的桑葚等。这类水果甘甜可口，清热解毒，有助于快速消除火气。
2、蔬菜类
中医讲苦泻，如苦瓜、苦菜、芥菜都具有较好的降火清火效果。其他如木耳养血润燥，菠菜、豆芽利尿除湿，胡萝卜番茄补血去热，竹笋、莲藕开胃清热，丝瓜、黄瓜清凉解毒，芹菜、芥菜宣肺降压、润肠通便，芦笋、马齿苋养肝降火等，这些蔬菜都有滋阴降火的良效。
3、五谷类
比如清凉去火的绿豆、祛湿清热的红豆、薏仁，养阴润燥的黄豆等。
4、常用中药类
这类如养肝明目的枸杞、清热生津的西洋参、麦冬、养阴润燥的石斛、玉竹、生地等。这类药物在平常生活中滋补的药膳经常会用到。还有如清热解毒功效较强的菊花、金银花、板蓝根等。
5、海产品
如清热滋阴、养肝明目的鲍鱼，排毒降脂的紫菜、海带，清热养阴，平肝熄风的甲鱼、海蛎等。
6、其他如蜂蜜
蜂蜜具有较好的保肝排毒的作用，营养丰富。具有生津止渴，滋润肠胃，养心除烦功效。特别对于便秘有比较好的作用。
作为滋阴降火的食物，一般来讲都是性偏寒凉，也不是人人适合，比如对于脾胃虚寒的人来讲，这些寒凉降火的食物就要合理使用，要不然降火不成还会加重本身症状，而对于使用一些苦寒药物降火的，这类药物对人的正气有一定得损伤，最好要先问过医生后才能服用，否则适得其反。
