胰腺炎刚出院15天内是不建议吃鳓鱼的，鳓鱼其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。
鳓鱼的营养价值
鳓鱼营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。这些营养物质都是人体所需，可以起到开胃养胃的作用，对于健脾有好处，还能补气血。鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。
鳓鱼的食用功效
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
