胰腺炎刚出院1个月内一般是不建议吃羊杂汤的，尤其是胆源性胰腺炎患者应该少吃或不吃羊杂汤为好。羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。
羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
羊杂碎里大部分为羊的内脏,动物内脏中含有较高的胆固醇,所以胆源性胰腺炎日常不建议吃羊杂的。
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