食材：梭子蟹
配料：老姜、米醋、白糖、薄盐生抽、黄酒
做法：高压锅内加入适量的清水清水中放入几片姜并加入一些黄酒;蒸之前取1根牙签从蟹的嘴巴插入蟹的身体;将蟹腹部朝上放在蒸架上剪去蟹钳上的橡皮筋盖好锅盖;大火烧至高压锅上汽计时2分钟至2分15秒关火。
蘸料：姜要用老姜把姜切成末或细丝;醋要用米醋不建议用香醋或者其他北方的饺子醋;蘸料中不能少的配料加1小勺的白糖滴数滴薄盐生抽。取出高压锅里蒸好的梭子蟹就着蘸料美美地开动起来吧!
食材：3个梭子蟹、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、糖、淀粉、生抽、酱油
做法：
1、梭子蟹用刷子洗净。
2、去掉底盖与胃等，切块。
3、用少许淀粉拌一下。
4、葱，姜，蒜切碎，油热，放姜，蒜爆香。
5、放入梭子蟹煸炒一会，放料酒，盐，糖煸炒，放胡椒粉，放点水，放鲜抽酱油。再把梭子蟹的盖子放入，大火煮5分钟。放些葱花，就OK了!水少放点，汤汁才浓，不用味精。
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