玉米南瓜排骨汤可以补钙吗

玉米 南瓜 排骨汤可以补钙

这道菜品主要是南瓜营养成分比较全，营养价值比较高。南瓜中，钙、铁、胡萝卜素含量较高。玉米，它的维生素和纤维素含量较多，含钙量相对较少。这道菜除了能够补钙之外，还能够预防骨质疏松和高血压，还能够在炎炎夏季，肠胃不适的时候，带来意想不到的食疗效果，帮助食物消化。

食材：玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐。　　

做法：

①. 把材料洗干净，切好备用;

②. 砂锅内加入水，倒入洗干净的排骨断;

③. 放入生姜片，玉米段、南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫，炖大约100分钟;

④. 出锅前倒入适量的盐巴就可以上桌了。

2、豆腐炖鱼

豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质，也是补钙的好食材。而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的补血、补钙等功效。

食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

①. 将豆腐切块备用;

②. 鲫鱼去鱼鳞内脏，洗干净;

③. 锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制;

④. 然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可。

注意事项：

要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调味)，再转至小火焖。要使鱼身不粘锅，鱼要控净水，煎鱼时用姜片擦鱼身，边煎边晃动锅身。