1、茄子很容易吸收油脂，所以如果你想减肥，吃茄子时最好不要放太多油，但这样做的茄子并不好吃，所以蒸茄子是最合适的减肥方法。"蒸茄子可以浸泡在酱油、醋或大蒜泥中，这样既不会增重，也会更美味，因为茄子本身含有黄酮类化合物，可以起到良好的降压作用，它可以增强人体细胞的粘附，增强毛细血管的弹性，维持血小板的正常状态，同时还具有抗氧化作用，对女孩来说是很好的。
2、茄子做成蔬菜汤的食物效果也很好，还可以和其他减肥蔬菜一起做汤。茄子蔬菜汤也是一种不用加油就可以煮熟的烹饪方法，但它不会影响美味。你可以根据自己的喜好选择购买最喜欢的蔬菜，如西红柿、芹菜、胡萝卜等，清洗后将它们切成合适大小的形状，放入锅中，然后加入适量的水，煮沸火，变成小火，加入盐、味精和其他调味品。又好吃又有营养。总之，我们应该做一些相对较轻的菜肴，以发挥减肥的积极作用。
3、茄子是一种常见的蔬菜，热量很低，减肥时经常吃茄子。茄子脂肪和糖非常少，属于低热低脂食物。热量：21千卡/100克，食物每100克含有0.20克脂肪，适合减肥。此外，茄子含有皂甙，可与小肠胆固醇结合，以便排出体内，以确保血液循环正常，降低胆固醇，有助于减少脂肪，从而达到减肥的效果。
4、虽然茄子有一定的减肥效果，但网上上说的生茄子减肥方法不可靠，说生茄子有吸收油的作用，有点不可靠。茄子烹饪时可以吸收油，高温时可以吸收油。如果你把茄子放在37℃的地方，即使你把它浸泡在油里，它也不会吸收那么多油-人们的胃肠温度是37℃，油炸蔬菜的胃肠温度不超过100℃。因此，不正确的说法是，生吃茄子可以去除人体肠道中的油脂。
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