全麦面包的作用与功效

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

1）全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

2）全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

3）全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

早餐吃些全麦面包，好处多多

全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，人在经过一夜的营养消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充，对健康非常有好处。

全麦面包可以帮助缓解压力

说到压力，现代人常常不眠不休地冲刺事业，压力无法舒散，就利用烟酒来掩饰劳累和减轻压力。要对抗压力，维生素B群是非常重要的。这包括B1、B2、 B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素B 群。而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。

常吃全麦面包会缺失水分。

此外，常吃全麦面包虽然不会破坏本身身体中的钙，但是会妨碍身体对其他食物中钙的吸收。

对于需要补钙的老人、小孩和更年期妇女，建议别长期吃。

另外，全麦面包中膳食纤维丰富，建议胃肠消化功能差的人少吃。

全麦面包的合理食用方法

1、不要在面包上涂抹过多的果酱

2、最好搭配饮用低脂牛奶时在早餐时食用

3、结合其他食物一起吃，形成三餐减肥食谱