胰腺炎恢复期是能吃白香瓜的，白香瓜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、水分、碳水化合物及柠檬酸等，可消暑、清热生津、解渴除烦等。
白香瓜的营养价值
1、补充能量食用白香瓜，可以补充人体所需的能量及微量元素，帮助机体恢复健康。
2、保护肝脏香瓜中含有丰富的B类维生素，能促进消化，对保护肝脏和防止脂肪肝有着重要生理作用。同时，可以帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。
白香瓜不宜与什么同食
1、螃蟹：白香瓜不能和螃蟹一起吃，二者都属于寒性食物，同食会导致腹泻现象的产生。
2、油饼：白香瓜和油饼同食，会引起腹痛。
3、田螺：白香瓜和田螺这两种食物一起吃，会对肠胃产生不好的影响，会引起腹痛。