急性胰腺炎刚出院15天内是不建议吃河蟹的，胰腺炎恢复期吃河蟹做法要清淡，胆源性胰腺炎患者吃河蟹不宜吃蟹黄，因为胆固醇含量太高。
河蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
河蟹的食用功效
1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
