胰腺炎刚出院10天内不建议吃青蟹，刚出院20天内吃不建议吃蟹黄部分。青蟹味咸，性寒，归肝、脾经，具有活血化瘀、清热、补充营养的功效。
1、活血化瘀
青蟹富含不饱和脂肪酸，能够抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，具有活血化瘀的功效，适合跌打损伤的患者食用。
2、清热
青蟹性寒，入肝经，具有清热的功效，适合身热汗多、发热喜冷的患者食用。
3、补充营养
青蟹含有优质蛋白质、维生素等，均为人体必需成分，能促进机体生长发育，具有补充营养的功效，适合营养不良的患者食用。
