胰腺炎刚出院不能吃瓜子哦，坚果类食物脂肪含量高，不适合刚出院的胰腺炎朋友食用。
瓜子的营养价值
1、瓜子中含有多种维生素，不饱的脂肪酸，优质蛋白，钾，磷，钙，镁洗，硒元素。如果适当的吃，可以保护心脏功能，预防高血压，提高免疫力，防止衰老，调节脑细胞，代谢改善抑制人体机能的作用有利于睡眠。
2、降低胆固醇：瓜子富含不饱和脂肪酸，其含有的亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。
3、补充营养：瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，可以补充人体所需营养。
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