胰腺炎可以吃菠萝包吗

胰腺炎刚出院20天内是不能吃菠萝包的，因为菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高。

菠萝包的做法

配料：牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g

菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g。

奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个。

步骤

1.将鸡蛋、砂糖和奶粉搅拌均匀做成奶黄馅。

2.把黄油软化至室温，加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，从而得到菠萝皮，然后放入冰箱冷藏。

3.牛奶加热到22度左右，加入发酵粉搅拌均匀备用;

4.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶发酵水，揉成面团;

5.醒15分钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大;

6.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟;

7.松弛好的小面团按扁，包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上;

8.烤箱底部放入一小碗水，预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟;

9.拿出菠萝包，烤箱再次预热180度2分钟，放入菠萝包，再次发酵15分钟;

10.拿出菠萝包和盛水的碗，在菠萝皮上划出花纹，表面刷一层蛋液，烤箱再次预热180度，放入菠萝包烤15分钟美味的菠萝包就出锅了。