胰腺炎刚出院的话是不建议吃猪耳朵的，猪耳朵一般是卤的，相对来说较为油腻，对刚出院的胰腺炎患者来说是吃不了的。
胰腺炎出院2个月后，上腹没有任何不适了，可以适量的吃一点猪耳朵，不宜过多一次，并且胰腺炎吃的时候不宜吃太凉的猪耳朵，不宜吃拌蒜太辣的猪耳朵。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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