1、蛋类及其制品
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及其制品可诱发各个年龄段的人发生过敏事件,蛋清中的卵蛋白是主要的变应原成分。
2、肉类及其制品
3、粮食
谷类、玉米、小麦、荞麦及面粉中的螨类也可以诱发呼吸道过敏症状。
4、豆类及油料作物
黄豆、绿豆、扁豆、青豆等都可以诱发呼吸道过敏症状;花生、芝麻、棉籽等油料作物也可以诱发呼吸道过敏症状,可能与这些食物还有丰富的蛋白质有关。
5、牛奶及奶制品
牛奶及其制品是最常见的诱发婴幼儿哮喘的变应原。牛奶及奶制品中的甲种乳白蛋白成分是变应原性最强,虽然热处理可以在一定程度上降低甲种乳白蛋白的变应原性,依然可以诱发高度过敏患者的严重症状。
6、海产品及水产品
鳟鱼、鲍鱼、鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类最易诱发呼吸道过敏;虾类、蟹类也含有丰富的变应原成分,且变应原性不容易被高温破坏;吸入鱼类腐败的气味也可以诱发哮喘发作。
7、水果和坚果