雪莲果猪骨汤怎么做

雪莲果猪骨汤的做法

原料：猪骨段300克，雪莲果130克，胡萝卜80克，水发莲子50克，蜜枣30克，干百合20克，姜片、葱花各少许，盐3克，鸡粉少许，料酒5毫升

做法：

1>锅中注水烧开，淋上少许料酒，倒入猪骨段，搅拌匀。

2>煮约半分钟，汆去血水，捞出沥千水分，待用。

3>砂锅中注水烧开，放入莲子、百合，加姜片、蜜枣。

4>再倒入汆过水的猪骨段，淋入少许料酒，煮至熟软。

5>倒人切好的胡萝卜、雪莲果小火续煮，加调料即可。

雪莲果的选购与保存

1、选购妙招

因为是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或节、芽、坑之类情况的果子;另外，选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些。

2、保存方法

没有碰破皮或切开的雪莲果，室温下储存即可。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。