胰腺炎朋友刚出院1个月内是不建议吃刺身的，胰腺炎刚出院1个月内还是尽量保持清淡饮食为主，多吃蔬菜水果。
1、好处：刺身多是指生鱼片，也可以是贝类或虾，一般是将食物直接生切成片，然后蘸调味料直接食用，其中含有丰富的蛋白质，还富含维生素以及各种矿物质，也含有一定的脂肪酸。适当进食刺身，能够有效补充身体所需要的能量与营养。刺身当中含有的脂肪含量比较少，所以适量进食刺身一般不会导致长胖，减肥人群也可适量食用；
2、坏处：刺身属于生食，本身含有的细菌或者寄生虫比较多，如果在食用之前没有处理干净，就有可能会受到寄生虫感染，从而出现腹痛以及腹泻的情况，因此在吃刺身之前需要处理干净，才可以减少对身体的伤害。
