胰腺炎刚出院不建议吃西红柿，西红柿味酸。出院1个星期后就是可以适量吃一些西红柿了饿。
1、健脾胃。西红柿能帮助健胃消食、改善食欲不振，含有的苹果酸、柠檬酸这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，促进消化，增强胃肠的吸收功能。
2、西红柿含有丰富的维生素C，能抵抗衰老，增强抵抗力，经常吃可以改善牙龈出血。还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
3、保护血管。西红柿含有的番茄红素，具有很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病。
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