胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃酸菜的，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
酸菜的食用功效
1、预防便秘及肠炎
2、降低血胆固醇含量
3、降低肝脂肪浓度
适用人群
一般人群适宜使用酸菜。酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
药润泽温馨提醒：胰腺炎朋友刚出院恢复期内切记要清淡饮食管住嘴。
相关阅读：酸菜的营养价值与功效作用酸菜性平味甘，入胃、大肠经。
