胰腺炎恢复期是能吃白灵菇的，白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。
1、预防骨质疏松：白灵菇可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。
2、防癌抗癌：白灵菇其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能。
3、止咳消炎：白灵菇中还含有多种矿物素。经常食用白灵菇还能消嫉化瘀清热解毒的作用。
适用人群
一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。
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