胰腺炎恢复期是可以适量吃一点荸荠的，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
1、促进生长发育：能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
2、降血压：对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3、整肠通便：有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4、消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
荸荠+木耳：补气强身
荸荠+核桃：有利于消化
荸荠+香菇：益胃助食
荸荠+海蜇：可清热去火
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