胰腺炎是能吃青江菜的，胰腺炎刚出院10天内吃青江菜建议纯水煮，可以少加一点酱油哦。青江菜可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
1、明目：预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎，治疗眼睛怕光、流泪、烧灼感等不适，结膜炎、睑缘炎、虹膜炎、角膜呈云翳样浑浊等眼部疾病。
2、养颜护肤：含有多种维生素，可保持血管弹性，增强皮肤张力，减少色素的沉着。
3、抑制溃疡：含有人体所需的矿物质，可抑制溃疡。
适用人群
适宜脚气病、生活紧张、哺乳期的妇女和精神紧张,用眼过度的人群。
禁忌人群
气虚体质，痰湿体质。
相关阅读：油菜的营养价值与功效作用油菜荠菜性凉，味甘，归经：肝,脾,肺。
