胆结石朋友是能吃炒洋葱的，胆结石少生吃洋葱即可，洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、促进消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、降血压降血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5、补钙：有助于增加骨密度防止骨质疏松
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。
禁忌人群
皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。
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