胆结石朋友是能吃鸡爪的，只要做法不是太油腻辛辣即可，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
1、鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。
2、鸡爪能提供必需脂肪酸。
3、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
4、鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。
5、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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