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胰腺炎恢复期是可以吃素鸡的，胰腺炎恢复期吃素鸡做法一定要清淡！素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
胰腺炎恢复期吃素鸡的注意事项
1、急性胰腺炎刚出院10天内不建议吃素鸡
2、胰腺炎伴有血糖高的情况下要少吃素鸡或不吃素鸡
3、胰腺炎伴有高血脂的情况也要少吃素鸡或不吃素鸡
4、胰腺炎恢复期吃素鸡做法一定要清淡
素鸡的营养价值
1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡的食用功效
素鸡中含有丰富蛋白质和人体必需的8种氨基酸；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
