胰腺炎恢复期是可以吃蒸南瓜的，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
蒸南瓜的营养价值
1、南瓜的营养成分比较全，营养价值也比较高，含有的维生素c及葡萄糖含量丰富。老南瓜含有钙、铁、胡萝卜素含量较高，对防治哮喘病有利。具有补中益气，消痰止咳的功能。
2、南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以吃起来又香又甜，蛋白质和脂肪含量较低，含有较丰富的维生素。蒸南瓜食用后有补血作用，多吃南瓜可有效防治高血压，提高人体免疫能力，还可以使大便通畅。
温馨提醒：胰腺炎刚出院喝南瓜粥也是非常好的选择。
