胰腺炎恢复期是可以吃莴笋的，莴笋具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。
吃莴笋的好处
1、开通疏利，消积下气：莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，莴笋乳状浆液，可增强胃液和胆汁的分泌，从而促进消化，对消化能力较弱和便秘的病人尤其有利。
2、宽肠通便：莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，通利消化道，帮助大便排出，可用于缓解便秘。
3、补充营养：莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，莴笋中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。
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