胰腺炎是可以吃油菜的，胰腺炎刚出院吃油菜不能放油哦，建议吃水煮小油菜或者水煮面里放小油菜，油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵 御皮肤过度角化大有脾益。
降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
温馨提醒：美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
相关阅读：油菜的营养价值与功效作用油菜荠菜性凉，味甘，归经：肝,脾,肺。
