胰腺炎是可以吃草莓的，在胰腺炎恢复期可以适量吃草莓。草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经， 草莓有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。
1、草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
2、在胰腺炎恢复期可以适量吃草莓。草莓富含多种营养成分，首先是维生素 C，草莓中的维生素 C 含量较高，维生素 C 是一种强抗氧化剂，能够帮助身体清除自由基，促进胶原蛋白的合成，有利于受损组织的修复，对于胰腺炎恢复期患者的身体恢复，如胰腺组织及其他器官组织的修复很有帮助。
3、草莓还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。胰腺炎患者在恢复期胃肠功能可能尚未完全恢复，容易出现便秘等情况，草莓中的膳食纤维有助于改善肠道功能，减少肠道内毒素的吸收，对患者的整体健康状况有积极的影响。
4、另外，草莓中的花青素等植物化学物质具有抗炎、抗氧化等特性，能够辅助减轻体内的炎症反应，为胰腺炎的恢复创造更好的条件。不过，患者在食用草莓时，要注意清洗干净，避免农药残留，并且最好不要空腹食用，以免引起胃肠道不适。
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