胰腺炎刚出院20天内一般是不建议吃烟熏肉的，胰腺炎恢复期吃烟熏肉也只能吃点瘦肉部分，要少吃。胆源性胰腺炎、脂源性胰腺炎患者恢复期都要尽量少吃肉类。
烟熏肉的营养价值
1、腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
药汇美温馨提醒：老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食烟熏肉。
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