腊肉的作用与功效
性味归经：腊肉性味咸甘平，入脾、胃、肾经
功效作用：补肾养血，滋阴润燥之功效
禁忌人群：对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉
适宜人群：适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用
1腊肉介绍
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
2腊肉的营养价值
1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
3腊肉的功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
