发表时间: 2024-10-08 来源: 药汇美
胰腺炎恢复期喝荠菜粥好，荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，非常适合胰腺炎恢复期患者食用。
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
【疗效】 补虚健脾，明目止血。适用于慢性肾炎，肺、胃出血，便血，尿血，视网膜出血、暑热伤阴，血热出血，肝火上炎所致的目赤肿痛，肝阳上亢所致的头目眩晕及水肿，淋症，乳糜尿等。
粥义解说：荠菜，又名野荠、野菜、地菜、护生草，鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培。
荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，据测定,每500克荠菜含蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8毫克，居于诸果蔬之冠；富含丰富的维生素，其中维生素A的含量超过胡萝卜，维生素B超过萝卜、白菜和水果；维生素D也超过各种蔬菜；维生素C的含量远远胜过柑桔，仅次于干辣椒和菜花；另外，还含有脂肪2克，钙2.1克，磷0.4克，铁31毫克，以及大量的粗纤维、多种维生素及十多种人体必须的氨基酸，为一种风味独特的传统佳蔬。
1、新鲜荠菜，洗净
2、切碎
3、等米粥差不多好了，加入荠菜。
4、盖上锅盖再熬1分钟即可。
5、掀开锅盖，清新的荠菜的香味扑鼻而来。
药汇美温馨提醒：胰腺炎恢复期吃荠菜粥宜放少量的盐，不宜添加其他调味剂。清淡为好，直接品尝到荠菜的清香和大米的醇香味道。
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