胰腺炎出院15天内是不建议吃鱼豆腐的，因为鱼豆腐也算是油炸食品，不适合刚出院的胰腺炎患者食用。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成。
1、鱼和豆腐一起炖含有丰富的蛋白质和维生素D，而且还含有大量的钙质，可以补充人体的钙质等。但是一定不要过量食用以免增加肠胃负担。
2、鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以辅助强化视网膜，而且还具有一定的预防近视，改善视力的作用。而且鱼中还含有大量的蛋白质，如果是小孩适量的吃一些鱼肉，还可以促进骨骼生长发育，成人适量的吃鱼肉也能补充身体所需蛋白质。鱼肉中的脂肪酸物质还可以将血液中的胆固醇清除，从而降低体内胆固醇的含量，有一定的预防心脑血管疾病。而豆腐中含有大量的优质蛋白，这些物质对神经和大脑有一定的好处，豆腐中还含有丰富的钙物质，可以有效的增强身体抵抗力。而且豆腐中还含有丰富的维生素D，可以可以有效的促进钙和营养物质的吸收。所以这两种食物炖在一起会加强营养物质，对人体有很多好处。
3、虽然鱼和豆腐炖在一起有很多好处，但是一定不要过量食用，以免增加肠胃负担，引起腹胀、腹泻等消化不良症状。
4、平时还可以多吃一些富含维生素的食物，比如西红柿、橙子、柚子等。
