胰腺炎恢复期可以吃虾皮吗

胰腺炎恢复期是可以吃虾皮的，虾皮中含有丰富的矿物质,这些矿物质的成分甚至比那些鱼肉、鸡蛋、牛奶等食品中所含的矿物质要多。

吃虾皮的好处

第一，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

第二，虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；

第三，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

相关阅读：虾皮的营养价值与功效作用虾皮性温，味甘、咸，归肝、肾经。