南瓜籽是一种常见的食品，具有丰富的营养价值，南瓜籽油营养丰富，尤其富含不饱和脂肪酸、植物甾醇、氨基酸和多种微量元素。经常食用南瓜籽油可以去除体内寄生虫，对男性前列腺问题也有很好的预防和缓解作用。南瓜籽油也相对简单，做菜的时候放一些就可以了。
1、前列腺疾病
已经证明南瓜籽油有助于治疗良性前列腺增生或前列腺增生症。前列腺增生是一种影响许多50岁以上男子的常见疾病。它导致前列腺扩大，并引起各种不同症状。研究表明，南瓜子油通过抑制睾酮诱导前列腺增长降低这种疾病的影响。有些研究还指出，南瓜籽油的保护性效果非常显著。
2、压力型尿失禁
已证明南瓜籽油对患有膀胱过动症，盆底肌肉压力导致尿失禁的女性有很大帮助。南瓜子油和大豆籽提取物混合使用可以明显促进改善病情。这些研究中唯一提到的南瓜籽油副作用是轻微反胃。
3、眼睛健康
南瓜籽油含有大量玉米黄质，是一种有助于保护和延缓视网膜黄斑变性发展的类胡萝卜素。英国南安普敦大学的环境流行病学研究报告称玉米黄质在预防黄斑变性方面的重要性可能比预期更高。
4、促进睡眠
由于南瓜籽油能够降低男性前列腺增生症和女性膀胱过度活动症的不利影响，因此在睡眠时上厕所的机会减少，这无疑对改善睡眠质量和整体健康有好处。
5、抗氧化特性
南瓜子油含有类胡萝卜素和大量维生素E，这两种营养素都具有抗氧化特性。
使用方法：
（1）自制调和油：将南瓜籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
