生吃青橄榄果，可使人体快速吸收里面的营养元素，但由于刚入口时味道酸涩，因此很多人不习惯吃。不过，入口后的青橄榄果，咀嚼片刻后味道会逐渐变得香甜，让人回味无穷。
2、青橄榄茶
青橄榄可跟绿茶一起泡茶喝，可起到清热解毒、润喉的功效，常食用还可有效防辐射，治疗咽喉不适等。
3、煮饭
在做饭时，可适当放入几滴橄榄油，能使米饭变得更香、更饱满。当然，也可直接用青橄榄来做饭，也能使米饭的口感更佳。
4、焙烘
青橄榄油比奶油的味道好许多，所以在做烘焙时，可放入几滴橄榄油，以增加口感。
5、青橄榄汁/膏
青橄榄可跟水果一样，用来榨汁喝或做成青橄榄膏，且在食用时，可根据自己的口味添加不同的调料。
6、青龙白虎汤
俗话说，青橄榄是治疗喉症的"青龙汤",白萝卜是治疗喉症的"白虎汤"，所以青橄榄和新鲜白萝卜一起炖汤，可起到治疗咳嗽、咽炎不适的效果。此外，青橄榄还可跟其他肉类一起炖汤喝，同样也能达到一样的功效。
