1、洋葱
切洋葱会让每个做饭的人都狂流眼泪，幕后黑手是洋葱中大量的抗炎物质-槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。
2、土豆
在瘦身当道的今天，人们常常对白色食物，尤其是土豆敬而远之。其实，如果烹调得当，吃土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。
3、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。
4、白蘑菇
白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道鲜味，是很好的美味补给。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。
5、大蒜
大蒜中的活性物质-蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。
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