紫皮石斛的药物价值的确是非常的高，但是它的食用价值更是不容小视，使用紫皮石斛煲汤不仅味道鲜美可口，入口即化，而且还可以益气补血，活血化淤，润肺滋阴，扶正祛邪，养颜美容，延缓衰老等，例如紫皮石斛山药汤，紫皮石斛老鸡汤，紫皮石斛牛腩汤都是非常大补的食物，尤其是对女性的好处多不胜数，建议经常食用。
2、煮粥
使用紫皮石斛搭配红枣，枸杞，百合，茯苓，桂圆等干果一起煮粥，长期服用可以润肤通便，止喘化痰，滋阴补肾，尤其是脾胃不和的人群经常食用紫皮石斛煮的粥可以有效的调理脾胃，缓解胃酸，胃痛，胃胀等不良反应，尤其在冬季多食用紫皮石斛煮的粥，可以预防多种细菌感染，减少感冒的几率。
3、清蒸
经常做菜的人都知道，想要保持食物原有的味道跟营养就必须清蒸，因为无论是爆炒还是煮汤都会破坏食物本有的原滋原味，所以想要保持紫皮石斛本有的营养价值建议搭配鲍鱼，鱼翅后燕窝一起清蒸，尤其是对于刚做完手术需要大补的人群是非常的推荐食用的，哺乳期需要补充奶水的还可以多加使用紫皮石斛，对孕妇跟婴儿都有好处。
4、浸酒
如果是用来浸酒的话，可以用冷开水将石斛洗净与其他物料(生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，枸杞5克，白酒10升)一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。浸酒后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。
5、鲜吃
取铁皮石斛鲜条若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽或吐掉即可。或用榨汁机榨汁后直接饮用(也可榨汁后煮熟再饮用，可加少许陈皮、或去核红枣一同榨汁、或榨好法后加少许蜂蜜调味。初次食用者，最好煮熟后饮用。在喝酒前饮用，可缓解醉酒。
