西红柿含有大量的西红柿红素，能够在人体内发挥抗氧化作用，延缓衰老，提高免疫力，预防前列腺癌等。西红柿的生长是有季节性的，一般夏天是西红柿当季的时候，这个时候吃西红柿其营养价值高，也符合自然规律。另外夏天阳光强烈，皮肤容易晒黑，吃西红柿还能帮助补充大量维生素C，帮助瘦身美白，抑制黑色素沉着。
1、饭后约30分钟左右吃西红柿最好，不仅能够帮助促进身体消化，还能够帮助燃烧脂肪，排出毒素，为身体补充水分等等。如果是想要减肥瘦身的人，可以饭后吃西红柿帮助燃烧多余脂肪。
2、餐中吃西红柿也不错。因为饭前吃，西红柿偏寒性，很容易引起肠胃不适、腹痛等情况;餐中吃西红柿不仅能够帮助解油腻，还能够使西红柿与胃酸混合而避免出现胃部不适。
3、晚上吃西红柿，把西红柿当晚餐。可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，西红柿含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
4、等熟透吃最好。吃西红柿一定要注意，没有成熟的西红柿不宜食用。青西红柿中含有的生物碱甙类物质很容易被酸水解，吃未成熟的西红柿很容易使人感到口腔发涩严重的还可能会出现过敏、中毒。
5、加热不超过半小时吃最好。西红柿偏寒性，如果吃要加热西红柿的话，要注意时间不宜超过半小时，长时间高温加热西红柿很容易破坏其中含有的营养，而使西红柿失去其原有的保健功效。
6、在每次运动之前喝一杯西红柿汁，不但能为身体补充能量，还能提前为身体注入瘦身成分，增强运动瘦身的效果。
7、晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，效果也很好，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分，可谓是一举三得，好处多多。
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