1、黄芪补气健脾汤
材料：黄芪25克,党参20克,薏米仁20克,乌鸡500克,猪瘦肉50克,生姜3片。
做法：将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用,其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中,加入清水适量,武火滚沸后改文火煲约一个半小时,放盐即可。
功效：黄芪其性温味甘,能益气固表;党参能养血生津,主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘,能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃,适合春夏之际,脾胃虚弱、食欲不振者食。
2、马蹄水鸭汤
材料：荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。
做法：将鸭去毛及内脏,马蹄去皮,切成两半,葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄和调料,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。
功效：老人夏令喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。
3、参枣鸡汤
材料：党参15克,去核红枣5枚,山药30克,白术15克,母鸡1只。
做法：将母鸡去皮及内脏,洗净切块。党参、红枣、山药、白术洗净,与母鸡一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮2个小时,调入食盐即可食用。
功效：本方具有补中益气、健脾益胃的功效,适用于平素气虚、脾胃不足的中老年人。
4、清补凉汤
原料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g,芡实、大枣、玉竹各10g,白糖1～2大匙。
做法：锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20～30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟,最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用。
功效：健脾益气,清润肺。
