1、嘎鱼的营养价值嘎鱼的营养价值取决于其本身所含有的营养成分，这些营养成分也决定了嘎鱼拥有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效。嘎鱼含有的营养成分有：蛋白质、膳食纤维、胆固醇、灰份、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、 铜、锰、碘等。
2、嘎鱼营养真是丰富，常食嘎鱼具有补血、健脑、调中益阳等保健功能，同时嘎鱼还是老少皆宜的食物，特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力。
步骤1：备好食材，嘎鱼、豆腐、香葱、姜、基本调料，嘎鱼要宰杀洗净，沥干水分(可用厨房纸巾吸干)，豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟，葱白、香葱切段，姜去皮切片。
步骤2：料理过程 锅置火上油烧至六成热，将嘎鱼两面煎透，两面呈淡黄色，放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸，转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟，加适量盐调味，继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段，ok
很多家里有产妇的人都会学做嘎鱼豆腐汤，因为嘎鱼豆腐汤不但美味可口，而且对于孕妇产后康复及乳汁分泌都很有好处。简单的说就是好吃又下奶。
