胰腺炎恢复期是能适量吃一点菱角的，菱角首先它有清热解暑，菱角还有很好的补脾益气的作用，食用菱角的时候可以起到强健体魄、益气健脾的作用，是一种很好的滋补品。
菱角粉粥对肠胃是有很大益处的，所以可以经常食用菱角，对身体是有很大的补益作用的。另外菱角有减肥 瘦身的作用，菱角的它的热量不多，基本上不含什么脂肪，是一种热量很低的食品，而且它的矿物质和维生素含量是非常丰富的，可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化，所以有很好的减肥塑身的功效。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C，胡萝卜素及菱角菱角钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
