合理吃红薯是不会长胖的，反而能够减肥健美。因为红薯中有大量的膳食纤维能增加人们的饱腹感，也能清理肠道中的积存垃圾，让体重出现一定程度的减轻。
一、热量非常低
红薯的热量非常的低，一般来说，现在有很多的低脂肪食品，相比较的话，红薯的脂肪也非常的少，占地脂肪的食品当中红薯属于数一数二的产品。一般来说，100克红薯坊中可能含有的脂肪量仅仅为0.2克，跟大米相比的话，仅仅是大米的1/10.
二、含有丰富的膳食纤维
我们都知道红薯有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道的同时，增强胃蠕动，还可以改善便秘，如果老年人经常便秘的话，吃红薯作用非常的大。
三、营养丰富
红薯当中的成分还有很多的营养均衡的成分类的，还有其他的纤维素或者其他的微量元素。而且纤维素肠道有很好的作用，对于肠道可以起到一个良好的刺激性，通肠润便的同时，还可以取消利尿消肿的作用。
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心，胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
3、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
5、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
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