1、酸辣粉属于川菜，具有麻辣鲜香酸的特点，并且还油而不腻。其主要食材是红薯、红苕、豌豆按一定的比例进行调和，再由农家传统手工制成。酸辣粉有许多种做法，而里面所用的汤也不一样，有鸡汤或骨头汤，也有用煮肥肠和猪耳的原汤为汤料的，里面加入各种调味料比如葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻等。
2、酸辣粉的确让人流口水，特别是对于孕妇来说更是如此。单从酸辣粉中的粉条来看，对孕妇来说还是有好处的。因为以红薯为主材的粉条中含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等，这些对孕妇是有好处的。所不好的就是各种调味料，酸辣粉之所以好吃就是因为在汤料中加入大量的花椒粉、辣椒油等刺激性食物，这些对于孕妇来说都是不好的，所以尽量少吃或者不吃，如果非要吃，吃的时侯要少放那些重口味的调料。
3、我们都知道女人怀孕以后嘴里就想吃东西，并不是因为嘴馋而是生理上的反应。有些时候平时都不爱吃的东西，一旦怀孕就都爱吃了。那么对于酸辣粉来说也是一样的。可以适当地吃一点，但不能多吃。而且由于酸辣粉汤中的重口味调料有许多，所以一般也吃不出来好坏，因为都被那些调味料压住了。因此想吃就得去卫生条件好的正规的饭店吃，而且要把汤上面的油撇净，吃过后要吃些水果。
