1.促进消化
香油中很多的植物油脂，有非常好的促进消化功效，对严重便秘有一定的防止功效和功效。顽固性便秘病人，早中晚空肚喝一口香油，能促进消化。
2.防衰老
香油中含丰富多彩的维生素E，具备推动细胞分裂和防衰老的作用，因而最有利于中老年防衰老。香油中的大豆卵磷脂，也有护肤、去斑（关键为老人斑）、防止掉发和太早出现白发的作用。
3.维护毛细血管
香油对清理血管垃圾和维持毛细血管延展性均有不错的实际效果，其丰富多彩的维生素E，有益于保持细胞质的详细和作用一切正常，也可降低身体脂类的累积。香油中带有40%上下的脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，非常容易被身体溶解消化吸收和运用，以推动碳水化合物的新陈代谢，并有利于清除血管内壁的堆积物。
4.缓解酒烟危害
有吸烟习惯性和酗酒的人常常喝香油，能够缓解烟对牙、牙齿、口腔粘膜的立即刺激性和损害，及其肺脏烟斑的形成，另外对烟焦油的消化吸收也是有相对性的抑制效果。
5.保护嗓子
常饮香油能提高喉部延展性，使咽喉张合灵便强有力，对喉咙沙哑、慢性咽炎有优良的修复功效。如出喉咙沙哑、喉部疲惫，或有声带水肿时，喝些色拉油有修复作用的功效，对医治也是有益处。
香油有益于食物的消化消化吸收，有防衰老、维护毛细血管、促进消化、缓解酒烟危害、保护嗓子的作用；对牙龈肿痛、牙龈炎、牙龈肿痛出血、扁桃体发炎均有非常好的改进功效。
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